Der Winter kommt, es ist Zeit, Vorräte vorzubereiten. Wir bieten ein einfaches Rezept für eingelegte Zucchini an. Sie sind nicht nur nützlich und nahrhaft, sondern auch ein einzigartiges Gemüse, das den Geschmack von Früchten und Gewürzen aufnehmen kann.
Es gibt Rezepte für Zucchini mit Ananas, Äpfeln, Birnen, Quitten und Avocados. Heute präsentieren wir ein beliebtes Rezept zum Marinieren von Zucchini. Dies ist eine leckere und preiswerte Vorspeise. Eingelegte Zucchini können auch in Salaten und Suppen als Pilzersatz verwendet werden.
Zum Kochen brauchen wir
- Zucchini 3 kg;
- 2 EL. Esslöffel Salz;
- 1 Tasse raffiniertes Sonnenblumenöl;
- 1 Tasse Essig;
- Pfeffer, Knoblauch, Dill und ein Fest nach Geschmack.
Sie können auch andere Gewürze sowie Fertigmischungen zum Einlegen von Pilzen und Zucchini verwenden.
Sterilisation von Dosen zum Beizen
Hierfür gibt es zwei Möglichkeiten. Die erste ist, gerollte Dosen in einen Topf mit Wasser zu geben und zu kochen. Die zweite ist, die Dosen in den Ofen zu stellen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad zu halten. Nehmen Sie die Gläser danach nicht mit eingelegter Zucchini heraus, sondern lassen Sie sie im Ofen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Sterilisation korrekt durchgeführt wird, kann die Zucchini den ganzen Winter gelagert werden.
Aromatisierte Zucchini
Zucchini und Kräuter waschen. Zu schneiden. Alle Zutaten mischen und vier Stunden ziehen lassen. Zum Einlegen ist es besser, Traubenessig zu verwenden, aber jeder andere wird es tun. Die resultierende Mischung in saubere Gläser geben und mit Eisendeckeln aufrollen. Guten Appetit.
