Eingelegte Pilze

Eingelegte Champignons sind ein idealer Snack für einen festlichen Tisch. Champignons zu Hause einlegen wird nicht schwierig sein.
Zeit: 40 min
Ausgabe: ein halber Liter Glas.

Produkte:

• - Champignons - 500 g;
• - Salz - 1 EL. l (ohne Folie);
• - Zucker - 1⁄2 EL. l .;
• - Nelken - 3 Knospen;
• - Piment - 4 Stück;
• - schwarzer Pfeffer - 6 Stk .;
• - Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
• - Sonnenblumenöl - 1 EL. l .;
• - Essig - 1 EL. l .;
• - Wasser - 250 ml.

Notwendige Produkte.
Kleine Pilze eignen sich eher zum Marinieren. Champignons in ein Sieb geben und schnell waschen.
Gießen Sie Wasser in den Topf nach dem Rezept. Wir holen einen Esslöffel Salz. Nachdem Sie einen Hügel aus einem vollen Löffel Salz ausgeschüttet haben, gießen Sie Salz in das Wasser.
Gießen Sie einen halben Esslöffel Zucker in einen Topf mit Wasser.
Wenn Sie große Pilze gekauft haben, sollten diese in Scheiben geschnitten werden. Wir mahlen die Pilze nicht zu fein, sondern schneiden sie in große, schöne Scheiben (denken Sie daran, dass die Pilzscheiben beim Kochen abnehmen). Wir lassen kleine Champignons ganz.
Pilze in einen vorbereiteten Topf mit Wasser geben. Zuerst scheint es, dass nicht genug Wasser vorhanden ist, aber während des Kochens von Pilzen bedeckt das Wasser die Pilze aufgrund des Safts, der aus ihnen freigesetzt wird, vollständig. Wir stellen einen Topf mit Pilzen auf den Herd.
Beim Kochen von Wasser bildet sich viel Schaum. Wir sammeln den entstehenden Schaum und entsorgen ihn. Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel die Champignons 20 Minuten kochen. Dann ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Die Marinade nach Rezept mit Gewürzen würzen: Pfeffer, Nelken, Dillsamen.
Apfelessig in die Marinade geben.
Die Champignons jetzt mit Gewürzen und Essig weitere 15 Minuten kochen.
Nehmen Sie nun den Topf vom Herd. Die abgekühlten Champignons werden mit der Marinade in ein Halbliter-Glas gegeben.
Die Champignons mit Sonnenblumenöl bestreuen. Nachdem Sie das Glas mit Pilzen mit einem Nylonüberzug bedeckt haben, stellen Sie es für die Nacht in den Kühlschrank, damit die Pilze hineingegossen werden. Eingelegte Pilze nach diesem Rezept werden mehrere Tage in der Kälte gelagert.

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