KNUSPRIGES SAUERKRAUT

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Kohl ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralien. Beim Gären verliert es nicht an Nützlichkeit. Der köstlichste Kohl wird erhalten, wenn Sie ihm beim Aufgehen Karotten hinzufügen.

Nehmen Sie einen Kohlkopf mit einem Gewicht von ca. 2 kg in ein Zweiliterglas. Auf einer Spezialreibe für Kohl den Kohl in kleine Stücke schneiden. Reiben Sie eine kleine Karotte auf einer Reibe für koreanische Salate. Kohl mit Möhren mischen, aber nicht mahlen. Um die Sole für 1 Liter Wasser vorzubereiten, nehmen Sie 2 EL. l Salz. Kochen und abkühlen lassen. Kohl in einem Gefäß fest zusammenfalten und gekühlte Salzlake einfüllen.
Lassen Sie den Kohl 2 Tage in einem warmen Raum, ohne den Deckel zu schließen (Sie können ihn mit Gaze bedecken). Es ist ratsam, das Glas in eine Schüssel zu stellen, da der entstehende Saft abfließen wird. Kohl täglich mit einem Holzstab einstechen. Nach zwei Tagen können Sie mit Zwiebeln und Pflanzenöl gewürzt essen.