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Um Puddingpfannkuchen auf Kefir zuzubereiten, benötigen wir:
1. Kefir 500 Gramm;
2. Mehl 250 Gramm;
3. Hühnerei 2 Stück;
4. Zucker 25 Gramm;
5. Salz auf die Spitze eines Messers;
6. Wasser kochendes Wasser 250 Gramm;
7. Butter oder Pflanzenöl 50 Gramm;
8. Backpulver 0,5 Teelöffel.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire.jpg)
In einer Schüssel, in der Sie den Teig zubereiten, brechen Sie zwei Eier.
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Wenn sie klein sind, fügen Sie ein Drittel hinzu. Wir schicken einen halben Liter Kefir dorthin.
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Es ist in Ordnung, wenn es ein bisschen sauer ist, Pfannkuchen werden nur davon profitieren.
Mischen Sie die Eier mit Kefir.
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Zucker hinzufügen und um den süßen Geschmack zu betonen, Zucker mit einer Prise Salz ausgleichen.
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In der Tat schmecken Pfannkuchen fast neutral. Daher eignen sie sich sowohl für süße als auch für gesalzene Beläge. Wenn Sie einen süßeren Pfannkuchengeschmack wünschen, geben Sie mehr Zucker über Ihr Rezept.
Ich habe Pflanzenöl genommen, wenn Sie wollen, können Sie es durch geschmolzene Butter ersetzen. Die Butter zum Teig geben und umrühren.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-7.jpg)
Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen, damit sich keine Klumpen bilden. Rühren Sie den Teig ständig um.
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Stellen Sie den Wasserkocher zum Aalen. Wir brauchen ein Glas kochendes Wasser, in das wir Soda hinzufügen. Es ist nicht notwendig, es zu löschen, der im Test vorhandene Kefir wird dies tun.
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Gießen Sie Wasser mit Soda in den Teig und brauen Sie ihn dabei auf. Alles gut mischen und den Teig 7-10 Minuten ziehen lassen.
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Sie können anfangen zu braten.
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Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten Pfanne gebacken, geölt. Ich nehme eine Seite des Pfannkuchens bei mittlerer Hitze, drehe mich dann um und mache das Feuer minimal. Somit werden Pfannkuchen nicht zu Papier und werden ziemlich schnell gebacken.
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![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/zavarnie-blini-na-kefire-16.jpg)
Diese Teigmenge reicht für ca. 20 Pfannkuchen, natürlich hängt alles vom Durchmesser der Pfanne ab. Es ist besser, in einer speziellen Pfannkuchenform oder Gusseisen zu backen.
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